Apfelstrudel

Aus FC Schinke09

Es gibt verschiedene Varianten.

z.B. Zutaten:
Teig:

• 250g Mehl (fein)
• 2 EL Öl
• 1 Ei (geht auch ohne)
• 100 ml Wasser
• 1 TL Salz

Zutaten mischen bis der Teig glatt ist, dann ca. 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen.

Füllung:

• 1,5 kg Äpfel
• 100g Rosinen (nach Geschmack)
• gerieben Hasselnüsse (nach Geschmack)
• ca. 70g Zucker
• 1 TL Zimt
• 200g Schmand (alt. saure Sahne)

Äpfel in dünne Scheiben schneiden und alles bis auf den Schmand vermischen.

Backen:
Teig hauchdünn ausrollen mit Schmand bestreichen Füllung drauf und einrollen (mit einem Handtuch geht's einfacher). Strudel mit zerlassener Butter bestreichen.

ca. 40 Minuten bei ca. 200°C backen.

Sehr lecker mit Puderzucker und/oder Vanillesoße.

Viel Spass.