Brennnessel-Suppe

Aus FC Schinke09

Zutaten:

  • 1-2 Kartoffeln
  • Zwiebeln
  • 20g Brennnesselspitzen
  • Margarine oder Bratöl
  • Soja- oder Hafer-Drink
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat

Die Brennnesseln waschen, hacken und mit den feingeschnittenen Zwiebeln in Margarine oder Öl dünsten. Soja-/Hafer-Drink dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln schälen, pürieren in die Suppe geben und ein paar Minuten kochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken.

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