Chicoreesalat mit Bananensoße

Aus FC Schinke09

Chichoreesalat mit Bananensoße schmeckt fruchtig, eher in Richtung Obstsalat

• 2 mittelgroße Chicoree
• 1 Apfel
• 1 reife Banane
• 6 EL Joghurt
• 1-2 EL Zitronensaft
• 1 EL neutrales Öl (z.B. Sonnenblume)
• 1 Msp. Ingwer, Kurkuma (wenn nicht zur Hand geht auch Curry), Salz und Pfeffer

Für die Soße: Banane zerdrücken. Mit Joghurt, Zitrone und Öl verrühren. Abschmecken mit restlichen Gewürzen. Chicoree und Apfel klein schneiden und mit Soße vermischen.

Tipp: Da das ganze sowieso an Obstsalat erinnert, können auch andere Früchte dazugegeben werden. Lecker zum Beispiel auch Orange oder Ananas.