Giersch-Gemüse

Aus FC Schinke09

Zutaten:

• Giersch oder 2/3 Giersch und 1/3 Brennnesseln
• Zwiebel
• Öl
• etwas Wasser
• Salz und Pfeffer oder Gemüsebrühe
• optional: Knoblauch
• optional: Soja- oder Reis-Drink oder Soja-Sahne

Wenn Rezept mit Brennnesseln gekocht wird die Brennnesseln vor dem Schneiden kurz aufkochen, um die Nesselhaare unschädlich zu machen.

Zwiebel fein hacken und Giersch und gegebenenfalls Brennnesseln in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel in etws Öl anbraten, den Giersch und anschließend das Wasser dazugeben. Einige Minuten kochen bis der Giersch gar ist und mit Salz und Pfeffer oder mit Gemüsebrühe würzen.

Knoblauch könnte zu den glasigen Ziebeln gegeben und kurz mitgebraten werden, bevor der Giersch in den Topf gegeben wird.

Wenn gewünscht mit Soja- oder Reis-Drink oder Soja-Sahne verfeinern.