Gratin mit Apfelkäsekruste

Aus FC Schinke09

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Zutaten

  • 1/2 kg Kartoffeln
  • 1 Stange Lauch
  • 1 säuerlicher Apfel
  • geriebener Käse
  • 2 Eier
  • 1/2 Becher Sahne
  • 2 EL Sonnenblumenkerne
  • Salz, Pfeffer, Muskat
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Zubereitung

Lauch in Ringe schneiden. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden (geht am besten mit einem Gurkenhobel). Lauch und Kartoffeln in die gefettete Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer würzen.

Eier mit der Sahne sowie Pfeffer, Salz und Muskat verquirlen. Über den Auflauf geben.

Äpfel schälen und fein würfeln. Geriebenen Käse, Sonnenblumenkerne und Apfelwürfel miteinander mischen. Mit einer Prise Pfeffer abschmecken. Apfelmasse auf dem Gratin verteilen. Bei 200 Grad eine gute Stunde backen. Wenn die Oberfläche zu braun wird, am besten mit Alufolie abdecken.

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