Grundrezept Polenta

Aus FC Schinke09

Mensch braucht:

• 500g Polenta
• 2 TL Salz
• 1,5l Wasser

In einem großen (!) Topf das Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Zunächst nur 150g Polenta nach und nach dazugeben. Mit dem Schneebesen verrühren, so dass es keine Klumpen gibt.

Danach die restlichen 350g dazugeben. Nicht umrühren, sondern nur den Deckel auf den Topf setzen. 20min auf niedriger Stufe köcheln lassen.

Vom Herd nehmen und mit einem Kochlöffel umrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden. Dabei den Teig mit dem Löffel zusammendrücken.

Danach den Topf noch einmal kurz auf den Herd stellen. Mit einem Messer den Teig vom Topfrand lösen. Den Topf über einen Teller drehen, so dass die Polenta herausfallen kann.

Die Polenta kann nun zu Gemüse- oder Fleischgerichten gegessen werden. Die Polenta kann auch in Scheiben geschnitten und gebraten werden (kann mensch gut mit kalter, übrig gebliebener Polenta machen).