Hirse-Oliven-Auflauf

Aus FC Schinke09

Zutaten

• 30g Sonnenblumenkerne
• 150g Hirse
• 400ml Gemüsebrühe
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Stangen Lauch
• 1 rote Paprika
• 2 EL Olivenöl
• Oregano, Thymian
• ca. 20 grüne Oliven
• 2 Eier
• 50ml Milch
• 100ml Sahne
• ger. Muskatnuss, schw. Pfeffer, Salz
• 50g Käse, gerieben

Sonnenblumenkerne ohne Fett anrösten. Hirse in Gemüsebrühe ca. 30 Min. garen.

Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Knoblauch klein würfeln. Lauch breite Ringe schneiden, Paprikaschoten in Streifen schneiden. Knoblauch, Lauch und Paprika in heißem Olivenöl anbraten, Oregano und Thymian zugeben. Oliven halbieren und mit dem Gemüse unter die Hirse mischen.

Hirsemasse in eine gefettete Auflaufform füllen. Eier mit Milch, Sahne und Gewürzen verrühren, auf der Hirse verteilen und mit Käse bestreuen. Im Backofen ca. 40 Min. überbacken.