HowtoSortier

Aus FC Schinke09

Wann

Wir treffen uns Dienstags um 11:00 Uhr oder 17:00 Uhr (je nach Woche, siehe Arbeitsplan in der foodsoft) zu viert im Keller in der Manteuffelstraße 103.

Zeitaufwand

Das ganze dauert je nach Lieferumfang 1,5–3 Stunden.

Was tun

Lieferscheine überprüfen

In den gelieferten Kisten unserer Lieferanten liegen (hoffentlich) die Lieferscheine, die wir dann mit unseren Gesamtbestellungen vergleichen um zu sehen, ob alles richtig angekommen ist.

Kisten füllen (sortieren)

Es gibt für jede unserer Bestellgruppen eine mit dem entsprechenden Namen versehene Kiste, die dann mit den bestellten Sachen gefüllt wird.

Vorsicht: Und zwar kommen unten in die Kisten die stabileren Produkte (Dosen, Flaschen, usw.) und oben zerbrechliches (Johannisbeeren, Pilze, …).

Eventuell fehlende Namensschilder können auf der Seite Namensschilder eingetragen werden und werden dann schnellstmöglich angefertigt. Was in welche Kiste kommt, steht auf unseren Detail-Listen bzw. der Sortiermatrix aus der Bestellsoftware, welche schon ausgedruckt im Keller liegen.

Größtenteils ist die Arbeit also Auspacken, ggf. Zerteilen und Abwiegen, sowie schließlich Verteilen der gelieferten Sachen. Die ausgedruckten Listen bekommen jeweils Kontrollhäkchen.

Sachen zerteilen

Unter Umständen passen die Anzahl und die Gewichte der bestellten Ware nicht zu den Bestellungen der Gruppen. Im Allgemeinen gibt es hier zwei sich widerstrebende Bedürfnisse: Frische der Ware vs. gerechte Verteilung. Grundsätzlich sollte die Haltbarkeit nicht gefährdet werden.

 Lieber den einen mal mehr als bestellt geben und eine Gruppe leer ausgehen lassen,
 als beiden verderbende Ware überlassen.

Damit Gruppe nicht übermäßig mehr zahlen müssen als sie bekommen, gibt es die Möglichkeit die einzelnen Sachen genau abzuwiegen und die tatsächlichen Gewichte in die Matrix einzutragen. Die Finanzgruppe ändert dann dementsprechend die Bestellung.

Im Folgenden einige Hinweise:

• Obst bitte nicht zerteilen!
• Käse gleichmäßig zerteilen - Wenn es unglückliche Stücke gibt abwiegen und vermerken!
• Groß-Gemüse (z.B. Kürbis) wenn möglich ganz verteilen, abwiegen und Gewichte vermerken! Wenn nicht möglich zerteilen, abwiegen, in Frischhaltefolie einwickeln und Gewichte vermerken.

Fehllieferungen/Reklamieren

Wenn Sachen nicht geliefert worden sind, aber trotzdem auf der Rechnung/dem Lieferschein aufgeführt sind, ist es wichtig das zu reklamieren, damit wir nicht zu viel an den entsprechenden Lieferanten zahlen. Wie das geht steht unter Reklamieren.

Außerdem sollten alle Abweichungen als Kommentar unter der jeweiligen Bestellung in der foodsoft vermerkt werden. Bitte auch nicht gelieferte Sachen, auch wenn sie nicht auf der Rechnung stehen.

Müll rausbringen

Ach ja: Den Müll Raustragen ist och noch so ne Sache…

E-Mail: Es ist sortiert

Zu Hause sollte dann noch eine E-Mail mit dem Titel es ist sortiert an die allgemeine Mailingliste geschickt werden. Und eben die Kommentare in der foodsoft (s. o.)

Hinweise zum neuen Bauern Roberto/Birkenhof

Da es fuer die Bestellabwicklung und fuer ihn (bei frischer Ernte Dienstag frueh) schwierig waere alle Arten von Gruenzeug zu differenzieren, haben wir mit ihm die drei Kategorien: Blattgemuese, Salat, Kraeuter abgemacht. Wer eine Portion des jeweiligen bestellt hat sollte dann einen Mix aus der jeweiligen Kategorie bekommen (er will da die Kisten mit Zetteln markieren). Das Gewicht einer Portion bei der Bestellung ist ein Richtwert, statt abwiegen koennte man z.B. gerade die Kraeuter auch auf entsprechend viele "Haeufchen" aufteilen und diese dann verteilen.

Die anderen Sachen gehen klassisch nach Stueck. So wird das auch erstmal beim bald kommenden Obst (z.B. Kirschen) und Gemuese ablaufen. Nur bei den Marmeladen gibt es den Solipreis, was dann in der Liste als extra Punkt auftaucht, aber sich auf das gleiche Produkt bezieht. Es gibt aber erstmal nur drei Sorten (Apfelmarmelade, Apfelgelee und Apfelgelee mit Pfefferminze), jeweils in 2 Groessen! Gekennzeichnet sind sie nicht, sollten sich jedoch optisch gut unterscheiden lassen.

Wichtig ist noch, dass Roberto seine Kisten wieder haben will, es aber die gleichen sind wie bei Terra. Deshalb die von ihm kommenden Kisten mit einem Zettel "Birkenhof" kennzeichnen, dass die Kellerkinder beim Pfand rausstellen bescheid wissen. Ein bestimmter Aufkleber waere auch eine Moeglichkeit, vielleicht hat da ja jemand einen schoenen Aufkleber in groesserer Zahl - die koennten wir dann fuer die SortiererInnen im Keller hinstellen.