Kürbis-Kartoffel-Geschnetzeltes

Aus FC Schinke09

Geht besonders schnell und ist superlecker.

Zutaten:

  • 0,5kg Kürbis
  • 4 mittelgroße Kartoffeln
  • 1 große Zwiebel
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • frischer Schnittlauch oder Petersilie

Kürbis und Kartoffeln schälen und grob raspeln. Die Zwiebeln zuerst im heißen Öl goldbraun anbraten. Dann die geraspelten Kartoffeln dazugeben und ebenfalls von allen Seiten anbraten. Zum Schluss den geraspelten Kürbis hinzufügen und so lange braten bis er gar und goldbraun ist. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.

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