Kürbis gebacken

Aus FC Schinke09

Zutaten
(6 Portionen)

• 1 Butternutkürbis (1-1 ½ kg) oder Hokkaido
• 2 TL Koriandersamen (schmecken ganz anders als das entsprechende Grün)
• 2 TL Oregano
• ½ TL Fenchelsamen
• 2 kl. getrocknete Chilischoten (oder weniger)
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl

Action

Kürbis waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Kürbis der Länge nach in Spalten schneiden.

Die Kräuter und Gewürze in einem Mörser zerstoßen. Geschälten Knofel dazu und ebenfalls zerstoßen. Die Mischung zusammen mit dem Öl in eine Schüssel geben und die Kürbisspalten darin wenden.

Den Kürbis mit der Schale nach unten auf ein Backblech setzten und bei 200°C ca. eine halbe Stunde backen, bis er weich ist.

Hmmm, lecker!