Kürbis mit Spaghetti

Aus FC Schinke09

Zutaten:

  • 500g Spaghetti
  • 300g Hokaido
  • 1 rote Paprika
  • 20g Sesam
  • 30g Margarine
  • 1 EL Currypulver
  • 50 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml (Soja-)Sahne
  • 1 TL Zitronensaft
  • frische Petersilie
  • Salz, Pfeffer


Zubereitung:

Kürbis mit einer Reibe in Streifen hobeln. Paprika in kleine Würfel schneiden. Sesam ohne Fett in der Pfanne rösten (dann herausnehmen).

Fett in der Pfanne zergehen lassen. Curry und Paprika kurz darin andünsten. Dann mit Bühe und Sahne aufkochen. Die Kürbisstreifen dazu geben und ca. 3 Minuten kochen lassen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Spaghetti kochen. Mit der Soße vermischen. Sesam und Paprika darüber geben.

Von "http://www.fcschinke09.de/wiki/index.php/K%C3%BCrbis_mit_Spaghetti"