Kürbispfannkuchen

Aus FC Schinke09

• 250g Kürbis
• 2 Eier
• 1 kleine Tasse Milch
• 1 kleine Tasse Zucker
• Zitronenschale von einer Zitrone
• Zimt und Anis
• etwas Öl für die Pfanne

Den Kürbis kochen und wenn er dann weich ist, mit der Gabel zerdrücken. Eier verrühren. Milch Zucker, Zitronenschale, Zimt und Anis hinzugeben. Das Ganze mit dem Kürbis vermischen. In der Pfanne wie normale Pfannkuchen backen.