Kohlrabi-Pesto

Aus FC Schinke09

für etwa 6 Personen

Zutaten:

• 100g Kohlrabiblätter, gerne mit Stiel (Blätter von etwa 3 Kohlrabi)
• 180ml Olivenöl
• 150g Sonnenblumenkerne
• 2-3 Zehen Knoblauch
• Salz
• Pfeffer

Kohlrabiblätter putzen und in dicke Streifen schneiden, Sonnenblumenkerne anrösten, Knoblauchzehen schälen. Alles zusammen mit dem Olivenöl in eine Schüssel geben und pürieren, so dass Stückchen bleiben. Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken und mit Olivenöl garnieren.

Statt Kohlrabiblättern eigenen sich auch sehr gut Radieschenblätter.