Polenta-Pizza

Aus FC Schinke09

Schmeckt superlecker und geht viel schneller, als die "normale" Pizza.

Polenta

• 2l Wasser
• 2-3 Löffel Gemüsebrühe
• 500g Polenta
• Rosmarin oder Kräuter der Provence, Salz
• Fett für das Brett

Belag

• na ja eigentlich alles, was man auf einer Pizza gerne hat, z.B.
  • Tomaten
  • Zwiebeln
  • Lauch
  • Mohrrüben
  • eingelegte Pepperoni
  • Spinat
  • Schafskäse
  • etc.

Wasser zum Kochen bringen. Gemüsebrühe und Polenta zugeben. Einmal aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten garen, bis das Wasser aufgesogen ist. Falls der Brei zu fest zum Streichen ist, noch etwas Wasser untermischen.

Polenta gleichmäßig auf einem Backblech verstreichen.

Belag drauf (wenn man Gemüse dabei hat, dass nicht so schnell gar wird, besser noch mal kurz anbraten. Der Polenta-Boden kann nicht so lange im Herd bleiben).

Polentakuchen im heißen Backofen (mittlere Schiene) etwa 15 Minuten backen, bis der Käse leicht gebräunt ist.