Polenta mit Fruchtkompott

Aus FC Schinke09

Zutaten:

• 250g Polenta
• 5 EL Honig (oder vielleicht 2-3 EL Zucker)
• 60g Butter/Margarine
• 100g Mandelblättchen
• Prise Salz
• Pflaumen oder anderes Obst der Saison für das Kompott

Zubereitung:

Ca. 1l Wasser mit der Prise Salz und Honig/Zucker aufkochen. Die Polenta einrühren und bei niedriger Hitze ca. 5min kochen lassen. Umrühren dabei nicht vergessen. Dann bei ausgeschaltetem Herd noch einmal 15min quellen lassen.

Eine Auflaufform einfetten. Die Polentamassse einfüllen und glatt streichen. Mandelblättchen mit etwas Butter/Margarine und Honig/Zucker anrösten und dann auf der Polenta verteilen. Bei 200 Grad ungefähr 20-25min backen.

Aus den Pflaumen oder anderem Obst ein Kompott kochen und kalt zu der Polenta servieren.