Rucola-Gemüse

Aus FC Schinke09

Zutaten:

• 750g Rucola
• 2 EL Öl oder Margarine
• 1–2 Schalotten
• 1 Prise Muskat
• Pfeffer
• Salz

Den Rucola in einer Schüssel mit kaltem Wasser mehrmals durchwaschen, dabei immer das Waschwasser wechseln. Die Schalotten schälen, klein hacken und in Öl oder Margarine anbraten. Rucola dazugeben und nach wenn er gar ist mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.