Süß-saure Möhren aus dem Ofen

Aus FC Schinke09

Mensch braucht:

• 0,5 kg Möhren
• 2 Frühlingszwiebeln (gehen auch Lauch oder normale Zwiebeln)
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Zimt
• 100 ml Weißwein
• 150 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Essig
• Handvoll Sultaninen
• Zucker, Salz, Pfeffer

Die Möhren schälen, quer halbieren und längs vierteln. Schalotten in Scheiben schneiden. Öl in Topf erhitzen, die Schalotten und Möhren darin 2 Minuten anschwitzen. Mit Zimt bestreuen, mit Wein, Gemüsebrühe und Essig ablöschen und die Sultaninen dazugeben. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 180 °C, Gas 4) 25 Minuten ohne Deckel schmoren lassen, dabei immer mal wieder umrühren.