Sauerampfer-Pesto

Aus FC Schinke09

Zutaten

• 50 g Walnusskerne
• 2–3 Knoblauchzehen
• 1 Handvoll Sauerampfer
• 150 ml Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Sauerampfer waschen und gut abtropfen lassen. Walnusskerne zusammen mit geschälten und halbierten Knoblauchzehen im Mixbecher pürieren. Sauerampfer und Oliveöl nach und nach dazgeben und zu einer cremigen Masse pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.