Spitzwegerich-Sauce

Aus FC Schinke09

Zutaten:

• Spitzwegerich
• Öl
• Mehl
• Salz
• Pfeffer

Spitzwegerich sehr fein schneiden. Öl erhitzen und wenn es heiß ist Spitzwegerich und Mehl dazugeben und gut verrühren. Vom Feuer nehmen und mit Wasser ablöschen. Gut rühren und erst wenn keine Klümpchen mehr in der Sauce sind unter Rühren wieder aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.