Zucchinitorte (herzhaft)

Aus FC Schinke09

Man braucht:

• 3 Platten Blätterteig
• 300g Zucchini
• 300g Mohrrüben
• 1 Tomate
• jeweils 1 EL Meerrettich und Zitronensaft
• 1/8l Milch
• 2 EL Sahne
• 2 Eier
• 50g Hartkäse
• Petersilie, Pfeffer, Salz, Knoblauch

Wie man es macht:

Blätterteigplatten aneinander legen und so ausrollen, dass sie etwas größer als eine Springform werden. Den Teig in die Form legen, die Ränder hochziehen und mit einer Gabel einstechen.

Die Zucchini und Möhren fein raspeln.

Gemüse mit dem Meerrettich, Zitronensaft und Petersilie vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch nach Geschmack würzen. Die Mischung auf dem Blätterteig verteilen.

Milch mit Sahne und Eiern verquirlen. Über Zuchhinimasse gießen. Die Tomate aufschneiden und oben drauf verteilen. Käse darüber raspeln.

Ca. 40 Minuten auf mittlerer Schiene backen.